Lite ditten och datten

Hejsvejs!

Kom på att jag gjorde goda sandwich i somras. Tar ganska lång tid om man är glassugen, men det är värt det, de blev verkligen jättegoda. Här kommer ett recept på dem:

Klassisk sandwich!

Tid: 45 min+ Tid i ugn och frys
Ugn: 175 grader

8 stycken

Glass:

• 1 ägg
• 1 dl strösocker
• 2 1/2 dl vispgrädde
• 1 dl standardmjölk
• 1/2 tsk vaniljsocker eller pulver

Mjuka chokladkex:

• 150 g rumsvarmt smör
• 1 3/4 dl strösocker
• 1 äggula
• 1/2 tsk vaniljsocker eller pulver
• 3 dl glutenfritt mjöl
• 1 dl kakao
• 1/3 tsk salt

Gör såhär:

GLASSEN

1. Vispa ägg och socker fluffigt, rör i grädde mjölk och vaniljsocker 
2. Följ instruktionerna till din glassmaskin, om du inte har det så får du köpa glass. Kör smeten tills den börjar likna mjukglass. Lägg ett bakplåtspapper i en limpform som rymmer 2 liter. Häll i smeten och frys i ca en timma.

CHOKLADKEX

1. Vispa smör och socker pösigt.
2. Tillsätt äggula och vaniljsocker.
3. Blanda de torra ingredienserna och häll det i smörblandningen. Vispa tills det blir en deg.
4. Plasta in och låt vila i kylen i en timma.

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Kavla ut degen på ett mjölat bakbord. Skär ut lagom stora bitar eller stansa ut hjärtan om du vill med en pepparkaksform. Lägg dem på en bakplåtsklädd plåt och gör små dekorativa hål med en gaffel om du vill.
3. Grädda i ugnen i 10-15 min. Kakorna ska fortfarande vara lite mjuka.
4. Stjälp ut glassen ur sitt paket eller ur formen. Skär glassen i samma form som kakorna, om du gjorde hjärtan, gör hjärtan nu med.
5. Lägg en bit glass mellan två kex och ät direkt. :)

På tal om glass och sommar så vill jag tipsa om Gränna. Där är så trevligt, där finns massor med goda kolor, polkagrisar och glass i massor av olika smaker. Där är nästan allt glutenfritt, kan dessvärre, vara lite svårare att hitta lunch, men den lunchen man finner är verkligen supergod. Om man är där kan man även åka till Visingsö och cykla och göra andra mysiga grejer. Gränna ligger på högra sidan av Vättern, och om man fortsätter längs med Vättern så finns där massor med mysiga småutflykter som passar super att åka på med familjen! Jag älskar det! Här är några bilder, kommentera gärna om du har varit där eller sådär :)

Kommentera gärna om ni vill påverka vad jag ska skriva om.

Hej så länge!